相性抜群のおいしい関係♡くだもの×クリームチーズのスイーツレシピ

チーズとフルーツは相性抜群のベストコンビ◎クリームチーズを使ったレアチーズケーキや、チーズと果物をのせたフルーツトーストなど、チーズとフルーツを使ったスイーツのレシピをご紹介します。とっても簡単で美味しいので、ぜひ試してみてください。

クリームチーズとフルーツは相性抜群◎

@mariaroomjapan

スッキリした酸味のあるクリームチーズは、フルーツと相性抜群。

今回は、おうちカフェで楽しみたい、クリチ×フルーツのおしゃれなスイーツをご紹介します。

クリームチーズ×くだもの×ケーキ

@_bakeandcafe_loople

フルーツを使ったレアチーズケーキは、さっぱりした口当たりが魅力♡
甘いものが苦手な人にもおすすめです。

レアチーズケーキ　基本のレシピ

材料（5号丸型/セルクルなら6〜7個分）
■土台
・ゼラチン：5g（水大さじ1でふやかしておく）
・ビスケット：60g
・無塩バター　35g

■生地
・クリームチーズ：200g（常温にしておく）
・グラニュー糖：70g
・プレーンヨーグルト：70g
・レモン汁：大さじ1
・生クリーム：200g

■トッピング
・ブルーベリーなどお好きなフルーツ

①ビスケットを潰して、溶かした無縁バナーと混ぜ、型に敷き詰め、冷やしておきます。
（コップの底などを使って型にぎゅっと押しつけると◎）

②やわらかくなるまで練ったクリームチーズに、グラニュー糖を入れて、ザラザラ感がなくなるまで混ぜます。
そこに、プレーンヨーグルトとレモン汁を加えます。
さらに、ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒くらいチンして溶かし、生地に加えます。

③生クリームを別のボウルで7分立て※にして、チーズ生地に加えます。200gのうち70gはトッピング用にキープしておいてください！
※持ち上げたときにトロリとボウルに落ち、少し時間が経ってからクリームの跡がゆっくりと消える固さ

④生地を型に流して、トッピング用の生クリームものせて、平らにならします。

⑤冷蔵庫で3〜4時間冷やして完成です♪